食安商機 頂級烤肉爐銷售翻倍
2015-09-22
食安商機 頂級烤肉爐銷售翻倍
【游瓊華╱綜合報導】食安事件頻傳，不少人捨棄傳統油煙多的小型炭火烤肉爐，進而選擇價格5000元以上，甚至破萬元歐美類型的高價烤肉爐，也帶動銷量成長1倍。 
PChome商店街公關蕭羽潔表示，高單價烤肉架銷量較去年同期增4成、品項數更增加5成，可見消費者接受度漸高。其中，熱銷價格帶分為5000~7000元及1萬~1萬2000元，主要以不鏽鋼、鑄鐵材質為熱賣款。特力屋及momo購物網統計發現，大型烤肉爐今年銷量激升1倍，又以瓦斯類型烤肉爐最亮眼；各國品牌中，momo購物網以德國及日本品牌最受歡迎。特力屋也觀察，現代人對烤肉食材更加講究，不再侷限一般小型食物，還會選擇烤全雞、厚切牛排等料理，且大型爐具的爐蓋多具有擋風、燜烤作用，甚至還有溫度計顯示。
本土品牌業者威廉麗莎進一步指出，一般小型木炭烤肉爐缺點是火力不均、油煙多，且只能烤體積小的食材，但紅外線、瓦斯類的大型烤肉爐能提供穩定火力，方便掌控溫度並料理食物，儘管大型烤肉爐價格動輒上萬元，但仍受民眾青睞，業績較去年同期成長5成左右。
本土品牌業者威廉麗莎進一步指出，一般小型木炭烤肉爐缺點是火力不均、油煙多，且只能烤體積小的食材，但紅外線、瓦斯類的大型烤肉爐能提供穩定火力，方便掌控溫度並料理食物，儘管大型烤肉爐價格動輒上萬元，但仍受民眾青睞，業績較去年同期成長5成左右。
